FiT Japan Tokio

Die FiT Japan ist Japans führende Fachmesse für Lebensmittelzutaten, Zusatzstoffe und technologische Entwicklungen in der Lebensmittelindustrie. Sie findet jährlich im renommierten Messezentrum Tokyo Big Sight statt und bringt nationale wie internationale Fachleute zusammen, um aktuelle Trends und Innovationen rund um Geschmack, Qualität und Nachhaltigkeit von Lebensmitteln zu präsentieren. Veranstalter ist Informa Markets Japan Co., Ltd., ein weltweit agierender Anbieter von Fachmessen und Business-Plattformen.

Ihr besonderer Stellenwert ergibt sich aus dem klaren Fokus auf Technologien und Lösungen, die nicht nur geschmacklich überzeugende Produkte ermöglichen, sondern deren Qualität über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg sichern. Als einzige Messe in Japan, die sich gezielt mit der funktionalen Wirkung und technologischen Weiterentwicklung von Zutaten befasst, ist die FiT Japan ein zentraler Treffpunkt für Produktentwickler, Einkäufer, F&E-Abteilungen sowie Entscheidungsträger der internationalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Die FiT Japan deckt ein breites, aber klar fokussiertes Themenspektrum ab: von Lebensmittelzusatzstoffen wie Süßungsmitteln, Aromen, natürlichen Farbstoffen, Gelier- und Säuerungsmitteln bis hin zu natürlichen Zutaten wie Getreide, Hülsenfrüchten, Kräutern, fermentierten Produkten und alternativen Rohstoffen. Auch modernste Technologien zur sensorischen Bewertung von Geschmack, Textur, Geruch und Farbe finden ihren Platz – darunter Aromaanalysatoren, Texturmessgeräte, Kolorimeter und Softwarelösungen für Geschmackstests.

Ein besonderes Highlight bildet der Themenbereich fermentierter Zutaten, in dem das gesundheitliche und geschmackliche Potenzial fermentierter Rohstoffe beleuchtet wird. Ergänzt wird dies durch eine zukunftsweisende Sonderausstellung zu alternativen Materialien, die Antworten auf Herausforderungen wie Ressourcenknappheit und steigende Rohstoffpreise gibt.

Die Aussteller repräsentieren alle Bereiche der Lebensmittelproduktion – von Rohstoffherstellern über Technologieanbieter bis hin zu Dienstleistern im Bereich Auftragsfertigung. Die Besucher kommen aus der Produktentwicklung, Qualitätskontrolle, Forschung und dem Einkauf – sowohl aus Japan als auch aus dem internationalen Umfeld. Zielgruppe sind insbesondere Entscheidungsträger der Lebensmittelverarbeitung, Getränkeherstellung, Distribution und des Handels.

Als Teil der internationalen "Fi" (Food Ingredients)-Messefamilie – mit Schwesterveranstaltungen in Europa, China und Südostasien – ist die FiT Japan nicht nur national von Bedeutung, sondern auch global bestens vernetzt. Sie trägt aktiv zur Weiterentwicklung der internationalen Lebensmittelbranche bei, mit einem besonderen Fokus auf den asiatischen Markt und Japans Innovationsstärke.

Tokyo Big Sight, Japans größter und modernster Messekomplex, bietet eine ausgezeichnete Erreichbarkeit sowohl vom Flughafen Haneda als auch aus dem Stadtzentrum. Inmitten der dynamischen Metropole Tokio, einem internationalen Innovationsstandort, bietet die FiT Japan den idealen Rahmen für den Dialog über die Zukunft unserer Lebensmittel.

Die FiT Japan in Tokio fand von Mittwoch, 15. Oktober bis Freitag, 17. Oktober 2025 statt.