Konditorei-Messen – Messetermine ab Februar 2021

Messekalender mit Konditorei-Messen ab dem 27.02.2021. Schon in der Antike sollen honigbasierte Leckereien beliebt gewesen sein. Konjunktur erhielt Süßes und Naschwerk aber erst im Mittelalter mit der Verarbeitung von Zuckerrohr zu Rohrzucker und der Einfuhr dieses exotischen Produkts über die großen Mittelmeerhäfen Genua und Venedig aus dem Orient. Kurios mutet an, dass in Mitteleuropa Konfekt noch bis ins 17... weiterlesen

Jahrhundert von Apothekern verkauft wurde, denen das Zuckerwerk als Träger für ansonsten eher ungenießbare Arznei diente. Mit der Entdeckung Amerikas kam dann Schokolade, zunächst als Trinkschokolade, nach Europa und das Konditoreihandwerk, das sich von den Bäckern durch die Herstellung von feinerem und meist süßem Backwerk abgrenzte, nahm zunehmend Aufschwung: 1832 wurde in Wien die Sachertorte erfunden. Zum Sortiment von Konditoren gehören Feingebäck, Torten, Kuchen, Patisserie, Pralinen, Petit fours und Speiseeis. Auf Fachmessen für diese Zielgruppe werden alle Ausstattungsartikel, die zur Herstellung und Verkauf erforderlich sind, angeboten: Maschinen, Küchengeräte, Innenausstattung sowie die neuesten Trends die süßen Produkte selbst betreffend. Häufig sind diese Messen kombiniert mit dem Backgewerbe. Ein wichtiges Event in Deutschland ist die iba, die Internationale Bäckereiausstellung, die alle drei Jahre in München stattfindet und die als Weltleitmesse für das Bäckereihandwerk gilt. Back- und Konditoreimessen gibt es auch auf anderen Kontinenten, so z.B. die Bakery China in Shanghai. Als traditionelles Zentrum der Eisproduktion (angeblich gibt es in Italien fast 10 mal so viele Eisdielen wie in Deutschland) findet in Norditalien seit über 30 Jahren in Rimini die SIGEP statt, eine internationale Fachmesse für Gelato, das Konditoren- und Bäckerhandwerk. Regional ausgerichtet sind die vielen Kuchen- und Backmessen, die für den Hobbykonditor und -bäcker veranstaltet werden. Auf diesen treffen sich die Liebhaber der Herstellung von Süßem und finden alles vor, was sie zu neuen Kreationen anregen kann: Wettbewerbe, Workshops, Backvorführungen, Rezepte, Zubehör und Ausstattungsgegenstände. Eine Veranstaltungsreihe, die genau diesen Bedarf der Freunde des Selbstbackens bedient, ist die Cake World Germany, die größte Publikumsmesse dieser Art im deutschsprachigen Raum. In London und Manchester gibt es mit der Cake & Bake Show entsprechende Veranstaltungen. Weitere Messen, auf denen Konditoreiprodukte präsentiert werden, sind Hochzeitsmessen.

Konditorei-Messen weltweit nach Ländern
Konditorei
27. - 28. Februar 2021
Fameba
Fachmesse für Bäcker, Metzger und Gastronomen

für Fachbesucher

Deutschland
Messe Friedrichshafen Friedrichshafen, Deutschland
Bäckerei
11. - 13. März 2021
GastroPan
Internationale Fachmesse für Bäckereien, Lebensmitteldienstleister und das Gastgewerbe

für Fachbesucher

Rumänien
Expo Arad International Arad, Rumänien
Backwaren
15. - 17. März 2021
Sigep
Internationale Fachmesse für Speiseeis-, Konditoren- und Bäckerhandwerk

für Fachbesucher

Italien
Rimini Fiera Rimini, Italien
Feinkost
19. - 21. März 2021
Kulinarik
Die Erlebnismesse für selbst erzeugte Waren von Familienbetrieben, Ab-Hof-Unternehmen sowie Klein- und Mittelunternehmen

für Fachbesucher und Privatbesucher

Österreich
Messe Salzburg Salzburg, Österreich
Getränke
26. - 28. März 2021
GENUSSWERK MESSE SAAR
Die Messe für den guten Geschmack

Publikumsmesse

Deutschland
E Werk Saarterrassen Saarbrücken, Deutschland
Backwaren
27. - 28. März 2021
CAKE DREAMS
Deutschlands größte Messe für kreatives Backen und Tortendekoration

für Fachbesucher und Privatbesucher

Deutschland
Kongresszentrum Westfalenhallen Dortmund, Deutschland
Backwaren
14. - 16. April 2021
Bakery and Confectionery Industry
Internationale Ausstellung für die Back- und Süßwarenindustrie

für Fachbesucher und Privatbesucher

Fleischverarbeitung
22. - 24. April 2021
Interfood
Fachmesse für Lebensmittel und Getränke

für Fachbesucher

Russland
Expograd Yug Krasnodar, Russland
Konditorei
12. - 13. Juni 2021
my cake
Internationale Messe für Tortendesign und kreatives Backen

für Fachbesucher und Privatbesucher

Deutschland
Messe Friedrichshafen Friedrichshafen, Deutschland
Bäckerei
09. - 11. Juli 2021
Bakers Technology Fair
Ausstellung von Gerätschaften, Zutaten, Technologien und Dienstleistungen für Bäckereien und Konditoreien

für Fachbesucher

Indien
Codissia Trade Fair Complex Coimbatore, Indien
Konditorei
10. - 12. September 2021
Die Kuchenmesse
Messe rund um Kuchen & Torten

Publikumsmesse

Österreich
Messe Wels Wels, Österreich
Bäckerei
24. - 28. Oktober 2021
iba
Weltleitmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks

für Fachbesucher

Deutschland
Messe München München, Deutschland