Bäckereimessen – Messetermine ab Februar 2024

Die Hersteller derartiger Maschinen und Systeme bauen dabei komplette Produktionsstraßen auf und präsentieren übersichtlich den gesamten Herstellungsprozess. Weitere Themen sind Backöfen und Zubehör für handwerkliche Bäcker und Konditoren. Ergänzt wird die Palette von Ausstellern durch Produzenten und Händler von Laden- und Geschäftseinrichtungen. Neu vertreten sind Unternehmen der IT-Branche. Diese bieten Softwarelösungen für den effizienten Betrieb von Bäckereien sowie computergestützte Kassen- und Lagersysteme an. Neben der Vorstellung von technischen Neuerungen ist der sorgfältige Umgang mit Grundnahrungsmitteln ein besonderer Aspekt dieser Messen. Zielgruppen sind in erster Linie Lebensmittelproduzenten und Verkäufer dieser Artikel. Das Spektrum reicht hierbei vom Bäckermeister und Konditor bis hin zu Großbäckereien. Gleichfalls vertreten sind Unternehmen des Gastronomie- und Hotelgewerbes. Von besonderem Interesse sind diese Messen für große Handelsketten und Discounter. Diese bieten in immer größerem Maße frische Backerzeugnisse an. Vorträge und Shows finden auf diesen Messen zu Fragen der Ernährung und der modernen Lebensmittelproduktion statt. Auf der einen Seite stehen technische Details im Mittelpunkt des Interesses, auf der anderen Seite werden moderne und gesunde Ernährung behandelt. Im Rahmen von Backshows werden neue Geräte und Zubehörteile vorgestellt. Eine der weltweit führenden Fachmessen für Bäckerei ist die "iba" in München. Weitere wichtige Bäckereimessen sind die „FIPAN“ in São Paulo als größte Messe der Branche in Lateinamerika, die „Modern Bakery“ in Moskau, die „Südback“ in Stuttgart und die „MBK“ in Brünn.