SAVIM Marseille

Seit ihrer Gründung im Jahr 1989 hat sich die SAVIM – kurz für Salon des Vins et de la Gastronomie Méditerranéenne – als eine der bedeutendsten Feinkost- und Genussmessen Südfrankreichs etabliert. Zweimal jährlich verwandelt sie das Messezentrum Parc Chanot in Marseille in einen kulinarischen Treffpunkt für Genießer, Fachpublikum und Produzenten. Veranstaltet wird die Messe von SAVIM EXPO SARL, die mit besonderem Gespür für Qualität, Authentizität und regionale Vielfalt einen einzigartigen Rahmen für Austausch und Entdeckung bietet.

Die SAVIM ist mehr als eine klassische Verbrauchermesse – sie versteht sich als Erlebnisreise durch die kulinarischen Regionen Frankreichs. Präsentiert werden ausschließlich ausgewählte Winzer aus renommierten Anbaugebieten wie Bordeaux, Bourgogne, Champagne oder Provence. Ergänzt wird das Angebot durch hochwertige Spirituosen, handgebraute Biere und alkoholfreie Spezialitäten. Im Mittelpunkt stehen stets das Terroir und die handwerkliche Herstellung, die jedem Produkt eine unverwechselbare Identität verleihen.

Auch das Feinkostangebot überzeugt durch Vielfalt und Qualität. Von gereiftem Käse über luftgetrocknete Wurstwaren, aromatische Trüffel, kaltgepresste Öle und edle Gewürze bis hin zu handgefertigter Chocolaterie und Confiserie – die Messe ist ein Fest für alle Sinne. Einen besonderen Stellenwert nehmen Bio‑ und biodynamische Produkte ein: Mit über 100 zertifizierten Ausstellern gilt die SAVIM als größter Bio‑Salon Südfrankreichs und unterstreicht ihre Ausrichtung auf Nachhaltigkeit. Viele Produzenten verfügen zudem über die Umweltzertifizierung HVE (Haute Valeur Environnementale).

Thematisch gestaltete Verkostungsräume laden dazu ein, in die Vielfalt der französischen Genusskultur einzutauchen – etwa mit regionalen Schwerpunkten wie Austern, korsischer Charcuterie oder Käse. Ergänzt wird das Angebot durch tägliche Weinseminare mit Maîtres-Sommeliers, die in kleinem Kreis fundiertes Wissen, praktische Tipps und persönliche Einblicke rund um Wein und Gastronomie vermitteln.

Die Messe zieht ein breites Publikum an. Fachbesucher wie Feinkosthändler, Gastronomen, Hoteliers, Sommeliers oder Weinkritiker schätzen die SAVIM als wichtigen Branchentreff. Gleichzeitig bietet sie privaten Besuchern die Möglichkeit, das authentische Frankreich in all seinen kulinarischen Facetten zu entdecken. Damit unterstreicht die Veranstaltung die Rolle Marseilles als kulturelles Zentrum Südfrankreichs mit direktem Zugang zu hochwertigen Produkten und regionalem Erbe.

Ein besonderes Highlight ist das stimmungsvolle Ambiente. Großzügige Aufenthaltsbereiche und gastronomische Zonen schaffen eine lebendige Marktatmosphäre, die zum Verweilen, Entdecken und Genießen einlädt.

Dank ihrer zentralen Lage und der guten Anbindung an den öffentlichen Nahverkehr ist die Messe sowohl mit dem Auto als auch mit öffentlichen Verkehrsmitteln bequem erreichbar – ideale Voraussetzungen, um in die Welt der Feinkost einzutauchen und sich von der französischen Lebensart inspirieren zu lassen.

Die SAVIM findet an 4 Tagen von Freitag, 21. November bis Montag, 24. November 2025 in Marseille statt.